Projetos de pesquisa
Rotulagem alimentar e nutricional: a percepção e o conhecimento de consumidores e gestores brasileiros
Este estudo visa identificar as crenças, o uso e o conhecimento de consumidores e gestores brasileiros referente à informação alimentar e nutricional de alimentos comercializados e de preparações ofertadas em serviços de alimentação.
Avaliação da satisfação e do perfil sociodemográfico e profissional dos nutricionistas que atuam na área de alimentação coletiva no Estado do Paraná
Esta pesquisa visa avaliar o perfil, processo de trabalho e satisfação dos nutricionistas na área de alimentação coletiva no Estado do Paraná.
Preparações ofertadas à trabalhadores atendidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
Esta pesquisa visa avaliar a qualidade das preparações ofertadas à trabalhadores atendidos pelo Programa de Alimentação do Trabalhador, considerando a extensão e o propósito do processamento industrial dos produtos alimentícios.
Projeto Financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico – CNPq
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Qualidade de vida e habilidades culinárias de idosos praticantes de atividades aquáticas
Esta pesquisa visa avaliar sua qualidade de vida e as habilidades culinárias de idosos praticantes de atividades aquáticas na capital paranaense.
Colaborações em projetos de pesquisa
"Identificação de pontos de controle na manipulação de formulações enterais e proposta de instrumentos para avaliação e orientação das boas práticas em domicílios"
Projeto Financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
Coordenadora: Dra. Lize Stangarlin Fiori
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"Condições higiênico-sanitárias em food trucks e sua relação com a caracterização e conhecimento dos atores envolvidos na manipulação e comercialização de alimentos"
Coordenadora: Dra. Lize Stangarlin Fiori
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"Desenvolvimento e validade relativa de um questionário quantitativo de frequência alimentar para a população adulta da região Sul do Brasil"
Coordenadora: Dra. Sandra Patricia Crispim
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"Desenvolvimento e validade relativa de um questionário quantitativo de frequência alimentar para a população adolescente da região Sul do Brasil"
Coordenadora: Dra. Sandra Patricia Crispim
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"Projeto VALIDA - Validação de instrumentos para quantificar a dieta brasileira"
Coordenadora: Dra. Sandra Patricia Crispim
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"Perfil alimentar e nutricional de crianças e adolescentes praticantes de exercício físico"
Coordenadora: Dra. Renata Labronici Bertin
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"Oferta de alimentos saudáveis em instituições públicas: instrumentalização de responsáveis técnicos dos serviços de alimentação e agricultores/as familiares para aquisição sustentável de alimentos"
Coordenadora: Dra. Suzi Barletto Cavalli
