Julia dos Santos Cunha
Acadêmica de Nutrição. Atua no Programa de Iniciação Científica da Universidade Federal do Paraná, desde 08/2019, realizando trabalho com foco no cardápio ofertado a trabalhadores.
Rayane Luizi da Costa
Nutricionista. Participou do Programa de Iniciação Científica da Universidade Federal do Paraná, no período de 08/2016 à 07/2017, atuando na pesquisa "Avaliação da satisfação e do perfil sociodemográfico e profissional dos nutricionistas que atuam na área de alimentação coletiva no estado do Paraná". Atualmente é mestranda do Programa de Pós Graduação de Alimentação e Nutrição sob orientação do Profa. Dra. Lize Stangarlin Fiori.
Fernanda Furtado
Possui graduação em administração e tem experiência em gestão de projetos. É acadêmica do curso de nutrição e participou do Programa de Iniciação Científica da Universidade Federal do Paraná, no período de 08/2017 à 07/2018, atuando em pesquisa sobre uso de informação nutricional por consumidores de serviços de alimentação. Atualmente desenvolve trabalho com enfoque no desenvolvimento e implementação de receitas para vegetarianos estritos.
Vitória Barchi Rodrigues
Pietra O da Silva Dohms
Nutricionista. Mestranda do Programa de Pós Graduação de Alimentação e Nutrição sob orientação do Profa. Dra. Lize Stangarlin Fiori e coorientação da Profa. Dra. Caroline Opolski Medeiros. Realiza pesquisa com enfoque na qualidade da alimentação ofertada a trabalhadores.
Paola Isfer Ribas Pimentel
Acadêmica do curso de nutrição. Participou do Programa de Iniciação Científica da Universidade Federal do Paraná, no período de 08/2018 à 07/2019, atuando em pesquisa sobre habilidades culinárias. Atualmente desenvolve o trabalho de conclusão de curso com enfoque em refeições de serviços de alimentação.
Alana Maria Grossl
Acadêmica do curso de nutrição. Desenvolve o trabalho de conclusão de curso com enfoque na alimentação de trabalhadores.
Alana Oliveira
Nutricionista. Mestranda do Programa de Pós Graduação de Alimentação e Nutrição sob orientação do Profa. Dra. Lize Stangarlin Fiori e coorientação da Profa. Dra. Caroline Opolski Medeiros. Realiza pesquisa com enfoque na alimentação do trabalhador.
Membros egressos
Yasmin Juliane da Costa
Iniciação Científica 2018/2019. Bolsista Voluntária.
Trabalho: Refeições realizadas fora de casa.
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Ana Lídia da Costa Martins
Iniciação Científica 2018/2019. Bolsista PIBIC UFPR TN.
Trabalho: Habilidade culinárias de idosos praticantes de atividades aquáticas.
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Lisane Moreno L. de Sousa
Iniciação Científica 2017/2018. Bolsista PIBIC UFPR TN.
Trabalho: Uso da rotulagem alimentar e nutricional por consumidores adultos.
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Fernanda Furtado
Iniciação Científica 2017/2018. Bolsista Voluntária.
Trabalho: Avaliação do uso de informação nutricional por consumidores do restaurante universitário.
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Ana Carolina Bail Morais
Iniciação Científica 2016/2017. Bolsista Voluntária.
Trabalho: Revisão sistemática sobre o conhecimento de informações alimentares e nutricionais por consumidores.
Trabalho de Conclusão de Curso 2017/2018
Trabalho: Conhecimento de informações nutricionais em rótulos de alimentos por consumidores.
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Lizabel Medeiros
Iniciação Científica 2016/2017. Bolsista da Fundação Araucária.
Trabalho: Análise do processo produtivo de dois restaurantes universitários da universidade federal do paraná.
Trabalho de Conclusão de Curso 2017/2018
Trabalho: Utilização de símbolos alimentares como informação nutricional em restaurantes.
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Esther Heyde Selke Costa
Iniciação Científica 2016/2017. Bolsista Voluntária.
Trabalho: Revisão sistemática sobre o uso de informações nutricionais por consumidores
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Gabriela Mazzon Valente
Trabalho de Conclusão de Curso 2016/2017
Trabalho: Caracterização dos consumidores de food trucks e sua opinião sobre a segurança dos alimentos
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Gabriela Macedo Fraiz
Trabalho de Conclusão de Curso 2015/2016
Trabalho: Crenças dos consumidores sobre as informações e alegações nutricionais de produtos alimentícios: uma análise qualitativa